Cacao Rolls

Come si possono cucinare le cinnamon rolls se la cannella non piace? Sostituendola!

Nella nostra ricetta l’abbiamo sostituita con il cacao in polvere, ma proveremo a trovare altre alternative sicuramente!

Ingredienti

600 gr farina 00

55 gr zucchero

110 gr acqua

110 gr latte

5 gr di lievito di birra

una punta di cucchiaino di sale fino

75 gr burro sciolto

1 uovo sbattuto

Per farcire 100 gr zucchero

10 gr cacao in polvere

15/20 gr burro sciolto

Iniziamo sciogliendo il burro in microonde o in un pentolino e mettendolo da parte.

Prendiamo due ciotole. In una mescoliamo tutti gli ingredienti secchi mente nell’altra mettiamo quelli liquidi, acqua latte uovo e burro. Mescoliamo gli ingredienti nelle due ciotole poi mettiamo nella ciotola dei secchi gli ingredienti liquidi.

Non è necessario avere una planetaria per impastare, sarà sufficiente impastare qualche minuto a mano fino a quando non si creerà una palla. Rimettiamola nella ciotola, copriamo con la pellicola e mettiamo a lievitare per 30-45 minuti nel forno con la luce accesa.

Dopo la prima lievitazione lo stendiamo con il matterello cercando di fare un rettangolo abbastanza grande. Rifiliamolo con un coltello.

A questo punto prendiamo il burro avanzato sciolto (i 15/20 grammi) e lo usiamo per spennellare tutto il rettangolo e la teglia (anche lei rettangolare) in cui andremo a metterli. prendiamo poi il cacao e lo zucchero, mescoliamo insieme, ne usiamo 1/4 per spolverare la teglia e il restante lo spargiamo sopra il burro.

Ora è il momento di arrotolare le nostre girelle al cacao, prendiamo il lato più lungo e iniziamo ad arrotolare piano.

Una volta formato il nostro rotolo lo dividiamo in 12 pezzi uguali e li posizioniamo sulla teglia, un po’ distanziati. Copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare per un’altra mezz’ora.

Ultimo passaggio è da fare in forno, mezz’ora a 180 gradi.

Sopra si possono decorare con cioccolato fuso o, come nel nostro caso, con una glassa fatta da zucchero a velo sciolto in pochissima acqua.

Buon appetito!

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¿Cómo puedes cocinar rollos de canela si no te gusta la canela? ¡Sustituyéndola!

Lo hemos sustituido por cacao en polvo en nuestra receta, pero intentaremos encontrar otras alternativas.

Ingredientes

600 g de harina 00

55 g de azúcar

110 g de agua

110 trigo de leche

5 g de levadura de cerveza

Una cucharadita de sal

75 g de mantequilla

1 huevo roto

Hacernos

100 g de azúcar

10 cacao en polvo

15/20 g de mantequilla

Empecemos por fundir la mantequilla en microondas o en una olla y dejarla a un lado.

Vamos a tomar dos tazones. En uno mezclamos todos los ingredientes secos en el otro ponemos líquidos, leche de huevo y mantequilla. Mezclamos los ingredientes en los dos tazones y luego ponemos los ingredientes líquidos en el recipiente del recipiente seco.

No es necesario que un planeta se impase; bastará con colgar unos minutos a mano hasta que se cree una pelota. Ponla en el recipiente, la cubrimos con la película y la levantamos durante 30 a 45 minutos en el horno con la luz encendida.

Después del primer revuelo, lo miraremos con el rodillo intentando hacer un rectángulo muy grande. Vamos a por él con un cuchillo.

Ahora tomamos la mantequilla avanzada que se ha disuelto (15/20 gramos) y la usamos para derramar todo el rectángulo y el resetangular (también rectangular) en el que la vamos a poner, y luego tomamos cacao y azúcar, mezclamos juntos, usamos 1/4 para polvo el sueño y el resto de la mantequilla.

Ahora es el momento de poner nuestras rondas al cacao, tomemos el lado más largo y empecemos a rodar.

Una vez que hemos formado nuestro rollo, lo dividimos en 12 piezas iguales y las mantenemos en el sueño, un poco espaciado. Cubramos la película y dejemos que mientan durante media hora.

El último paso se realiza en el horno, media hora a 180 grados.

Además, se puede decorar con chocolate fundido o, como en nuestro caso, con un vaso de azúcar de velo disuelto en muy poco agua.

¡Disfruta de la comida!